Чахай это специальный сосуд, еще его называют сливочник, который необходим в чайной церемонии. Два основных назначения чахая это чтобы чай не перезаварился, так как чай приобретет горечь, и, второе, чтобы чай подостыл перед употреблением. Поэтому чай из заварочного чайника сливают до последней капли в чахай, а затем уже из чахая разливают по пиалам.